Recept
Tomaat-garnaal
Een klassiek Belgisch voorgerecht: een uitgeholde tomaat gevuld met Noordzeegarnalen in een frisse mayonaise. Eenvoudig, maar met verse garnalen en een goede tomaat is het pure zomer.
- Voorbereiding
- 20 min
- Personen
- 4
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Snijd een kapje van elke tomaat en hol ze voorzichtig uit met een lepel. Bestrooi de binnenkant met wat zout en laat ondersteboven 10 minuten uitlekken.
- Meng de garnalen met mayonaise, citroensap, peterselie en peper.
- Vul de tomaten met het garnalenmengsel en zet het kapje er schuin tegenaan.
- Serveer op een blaadje sla, met een partje citroen.
Tips & variaties
- Gebruik echte Noordzeegarnalen: de kleine, grijze garnaaltjes zijn veel smaakvoller dan geïmporteerde.
Tomaat-garnaal · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/tomaat-garnaal
