Recept
Spanakopita
Een krokante taart van filodeeg met een vulling van spinazie, feta, lente-ui en dille. Warm uit de oven als maaltijd met een salade, of in punten als hapje.
- Voorbereiding
- 30 min
- Bereiding
- 45 min
- Totaal
- 75 min
- Personen
- 6
- Niveau
- Gemiddeld
Bereiding
- Laat de spinazie slinken in een grote pan, laat afkoelen en knijp er zoveel mogelijk vocht uit. Hak grof.
- Meng spinazie, lente-ui, dille, feta en eieren. Breng op smaak met nootmuskaat en peper (zout is meestal niet nodig door de feta).
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Bestrijk een ovenschaal met olie.
- Leg de helft van de filovellen erin, elk vel apart ingesmeerd met olie en over de rand laten hangen. Schep de vulling erop.
- Dek af met de rest van de vellen, weer elk ingesmeerd. Vouw de randen naar binnen en snijd de bovenkant in porties in.
- Bak 40 à 45 minuten tot goudbruin en krokant. Laat 10 minuten rusten.
Tips & variaties
- Houd het filodeeg onder een vochtige theedoek terwijl je werkt: het droogt snel uit.
Spanakopita · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/spanakopita
