Recept
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Het snelste Italiaanse pastagerecht: spaghetti met knoflook, olijfolie en rode peper. Met vijf ingrediënten en een kwartier staat er iets heerlijks op tafel, juist laat op de avond.
- Voorbereiding
- 5 min
- Bereiding
- 15 min
- Totaal
- 20 min
- Personen
- 4
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Kook de spaghetti in ruim water met zout beetgaar. Bewaar een kopje kookvocht.
- Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op laag vuur met knoflook en peper. Laat de knoflook zachtjes lichtgoud worden, niet bruin.
- Schep de spaghetti met een scheut kookvocht in de pan en schud tot de olie en het vocht een glanzende saus vormen.
- Roer de peterselie erdoor en serveer direct.
Tips & variaties
- Verbrande knoflook wordt bitter: liever te zacht dan te hard.
Spaghetti aglio, olio e peperoncino · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/spaghetti-aglio-olio-e-peperoncino
