Recept
Panna cotta met frambozen
Een trillende vanilleroom uit Piemonte, net stevig genoeg om op een bordje te storten, met een frisse saus van frambozen. Simpel te maken en ideaal om een dag van tevoren klaar te zetten.
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 10 min
- Totaal
- 25 min
- Personen
- 6
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Week de gelatine 5 minuten in koud water.
- Verwarm room, melk, suiker en het merg en stokje van de vanille tot tegen de kook. Haal van het vuur en verwijder het stokje.
- Knijp de gelatine uit en los op in het warme roommengsel.
- Verdeel over 6 vormpjes of glaasjes en laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
- Pureer de frambozen met poedersuiker en citroensap en zeef de pitjes eruit.
- Dompel de vormpjes kort in heet water en stort de panna cotta op bordjes, of serveer in het glas met de saus erover.
Tips & variaties
- Vegetarisch: vervang de gelatine door 2 g agar-agar en kook het mengsel 1 minuut.
Panna cotta met frambozen · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/panna-cotta-met-frambozen
