Recept
Orzo met spinazie en feta
Romige orzo uit één pan met spinazie, citroen, dille en verkruimelde feta, geïnspireerd op de Griekse spanakorizo. Minder afwas en in twintig minuten klaar.
- Voorbereiding
- 5 min
- Bereiding
- 20 min
- Totaal
- 25 min
- Personen
- 4
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Fruit ui en knoflook 4 minuten in de olie in een brede pan.
- Voeg de orzo toe en bak 1 minuut mee. Schenk de bouillon erbij en laat 10 à 12 minuten zachtjes koken; roer regelmatig, zoals bij risotto.
- Roer de spinazie in delen erdoor tot hij geslonken is.
- Haal van het vuur en roer citroenrasp, citroensap, dille en de helft van de feta erdoor. Breng op smaak met peper.
- Bestrooi met de rest van de feta en serveer.
Tips & variaties
- Voeg een scheut extra bouillon toe als de orzo te droog wordt: hij moet smeuïg blijven.
Orzo met spinazie en feta · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/orzo-met-spinazie-en-feta
