Recept
Naan uit de pan
Zacht, luchtig Indiaas brood met bubbels en zwarte vlekjes, gebakken in een gloeiend hete pan in plaats van een tandoor. Bestreken met knoflookboter is het onmisbaar bij elke curry.
- Voorbereiding
- 20 min
- Bereiding
- 15 min
- Totaal
- 35 min
- Personen
- 6
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Meng bloem, gist, suiker en zout. Voeg yoghurt, water en olie toe en kneed 8 minuten tot een zacht, licht kleverig deeg.
- Laat afgedekt 1 uur rijzen.
- Verdeel in 6 stukken en rol elk uit tot een ovaal van ca. 5 mm dik.
- Verhit een (gietijzeren) koekenpan zonder olie tot hij zeer heet is. Bak een naan tot er bubbels ontstaan, keer om en bak tot er bruine vlekken zijn.
- Meng boter, knoflook en koriander en bestrijk de warme naan direct.
Tips & variaties
- Houd gebakken naan warm in een schone theedoek, dan blijft hij zacht.
Naan uit de pan · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/naan-uit-de-pan
