Recept
Mango sticky rice
Zoete kleefrijst, doordrenkt met warme kokosmelk, met plakken rijpe mango en een zoutig kokossausje. Een van de lekkerste desserts van Thailand.
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 25 min
- Totaal
- 40 min
- Personen
- 4
- Niveau
- Gemiddeld
Bereiding
- Stoom de uitgelekte kleefrijst in een stoommandje met een doek in 20 à 25 minuten gaar.
- Verwarm kokosmelk, suiker en zout tot de suiker is opgelost (niet koken). Meng met de warme rijst en laat 15 minuten afgedekt intrekken.
- Verwarm voor de saus kokosmelk, maïzena en zout al roerend tot het licht indikt.
- Schep de rijst op bordjes met de mango ernaast, schenk de saus erover en bestrooi met sesamzaad.
Tips & variaties
- Gebruik echte kleefrijst (glutinous rice): gewone rijst wordt niet kleverig genoeg.
Mango sticky rice · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/mango-sticky-rice
