Recept
Kip yassa
Een Senegalese klassieker: kip gemarineerd in citroen en mosterd, gestoofd met een berg zacht gegaarde uien. Fris, licht pittig en heerlijk met witte rijst.
- Voorbereiding
- 20 min
- Bereiding
- 50 min
- Totaal
- 70 min
- Personen
- 4
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Meng citroensap, mosterd, knoflook, peper, zout en peper. Marineer kip en uien hierin minstens 2 uur, liefst een nacht.
- Haal de kip uit de marinade en bak hem rondom bruin in de olie (of gril hem). Schep eruit.
- Schep de uien uit de marinade en bak ze 15 minuten zacht en licht gekleurd.
- Voeg de rest van de marinade, de bouillon, olijven en kip toe. Laat 30 minuten stoven tot de kip gaar is en de saus zacht en zurig.
- Breng op smaak en serveer met witte rijst.
Tips & variaties
- Hoe langer de kip marineert, hoe beter de smaak doordringt.
Kip yassa · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/kip-yassa
