Recept
Kelewele (pittige gebakken bakbanaan)
Ghanees straatvoedsel: blokjes rijpe bakbanaan, gemarineerd in gember, chili en kruidnagel, en dan krokant gebakken. Wij doen dat in de airfryer, met pinda's erbij als snack of bijgerecht.
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 15 min
- Totaal
- 25 min
- Personen
- 4
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Schil de bakbananen en snijd ze in blokjes van 2 cm.
- Meng gember, knoflook, rode peper, kruidnagel, zout en olie. Hussel de banaan erdoor en laat 10 minuten marineren.
- Bak in de airfryer 12 à 15 minuten op 200 °C tot de randjes karamelliseren; schud halverwege om.
- Serveer warm met geroosterde pinda's.
Tips & variaties
- Hoe rijper de bakbanaan, hoe zoeter en zachter: kies vruchten met een bijna zwarte schil.
Kelewele (pittige gebakken bakbanaan) · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/kelewele
