Recept
Kefta-tajine met ei
Kruidige gehaktballetjes in een tomatensaus met komijn en paprika, met eieren die op het laatst in de saus pocheren. Snel, hartig en een favoriet in Marokkaanse huishoudens.
- Voorbereiding
- 20 min
- Bereiding
- 30 min
- Totaal
- 50 min
- Personen
- 4
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Meng gehakt, ui, de helft van de kruiden, komijn, paprika, kaneel, zout en peper. Draai er kleine balletjes van.
- Verhit de olie in een tajine of brede pan en bak de knoflook kort. Voeg tomaat en chili toe en laat 10 minuten pruttelen.
- Leg de balletjes in de saus, dek af en laat 15 minuten zachtjes garen.
- Maak vier kuiltjes en breek in elk een ei. Dek af en laat 5 à 8 minuten garen tot het eiwit gestold is maar de dooier nog zacht.
- Bestrooi met de rest van de kruiden en serveer in de pan, met brood.
Tips & variaties
- Ook lekker met een paar blokjes zoutcitroen in de saus.
Kefta-tajine met ei · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/kefta-tajine-met-ei
