Recept
Geroosterde wortels met komijn en yoghurt
Zoete wortels uit de oven met komijn, honing en een vleugje kaneel, op een bedje van frisse knoflookyoghurt met munt en pistachenoten. Een kleurrijk bijgerecht bij lam, kip of couscous.
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 30 min
- Totaal
- 40 min
- Personen
- 4
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 210 °C.
- Hussel de wortels om met olie, komijnzaad, kaneel, zout en peper en verdeel over een bakplaat.
- Rooster 25 à 30 minuten tot ze zacht zijn en aan de randen karamelliseren. Besprenkel de laatste 5 minuten met honing.
- Meng de yoghurt met de knoflook en wat zout en strijk uit over een schaal.
- Leg de wortels erop en bestrooi met pistachenoten en munt.
Tips & variaties
- Ook lekker met een lepel harissa door de yoghurt.
Geroosterde wortels met komijn en yoghurt · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/geroosterde-wortels-met-komijn-en-yoghurt
