Recept
Fattoush
Een frisse, knapperige Libanese salade van tomaat, komkommer, radijs en kruiden met krokante stukjes geroosterd platbrood en een zure dressing van citroen en sumak. Een slimme manier om oud pitabrood op te maken.
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 10 min
- Totaal
- 25 min
- Personen
- 4
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Scheur het pitabrood in stukjes, hussel om met 2 el olie en rooster in 8 à 10 minuten krokant.
- Meng citroensap, olijfolie, sumak, granaatappelmelasse en zout tot een dressing.
- Doe sla, tomaat, komkommer, radijs, lente-ui en kruiden in een grote schaal.
- Schep vlak voor het serveren de dressing en het brood erdoor en bestrooi met nog wat sumak.
Tips & variaties
- Meng het brood er pas op het laatste moment door, dan blijft het krokant.
Fattoush · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/fattoush
