Recept
Enchiladas met kip
Tortilla's gevuld met kip en zwarte bonen, opgerold en gegratineerd onder een rode enchiladasaus en kaas. Een gezellige ovenschotel die iedereen lust.
- Voorbereiding
- 25 min
- Bereiding
- 25 min
- Totaal
- 50 min
- Personen
- 4
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Fruit ui en knoflook in de olie, roer komijn en chili erdoor en voeg passata en bouillon toe. Laat 10 minuten inkoken en breng op smaak.
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Meng kip, bonen, een derde van de kaas en 4 el saus.
- Verdeel de vulling over de tortilla's, rol ze op en leg ze met de naad naar beneden in een ingevette ovenschaal.
- Schenk de rest van de saus erover, bestrooi met kaas en bak 20 minuten tot de kaas borrelt.
- Serveer met zure room, avocado en koriander.
Tips & variaties
- Gebruik de kip van een gebraden kip uit de supermarkt: scheelt tijd en is heel smaakvol.
Enchiladas met kip · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/enchiladas-met-kip
