Recept
Chili con carne
Strikt genomen een Tex-Mexgerecht uit Texas, maar met wortels in de Mexicaanse keuken: rundergehakt met bonen, tomaat, komijn, gerookte paprika en een stuk pure chocolade voor diepte. Ideaal voor een grote pan.
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 60 min
- Totaal
- 75 min
- Personen
- 6
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Fruit ui en knoflook in de olie. Bak het gehakt rul mee.
- Roer komijn, paprika, oregano, chili en tomatenpuree erdoor en bak 2 minuten.
- Voeg tomaten en bouillon toe en laat 40 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg bonen en chocolade toe en laat nog 15 minuten inkoken. Breng op smaak.
- Serveer met rijst of tortillachips, een lepel zure room en koriander.
Tips & variaties
- Vegetarisch: vervang het gehakt door een extra blik zwarte bonen en 200 g gebakken champignons.
Chili con carne · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/chili-con-carne
