Recept
Croque monsieur
De Franse tosti, maar dan beter: ham en gruyère tussen boterhammen, met een laagje béchamelsaus die onder de grill goudbruin gratineert. Met een gebakken ei erop heet hij croque madame.
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 15 min
- Totaal
- 25 min
- Personen
- 4
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Smelt de boter, roer de bloem erdoor en voeg al kloppend de melk toe tot een dikke béchamel. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- Verwarm de grill van de oven voor.
- Besmeer 4 sneetjes dun met mosterd, beleg met ham en de helft van de kaas en leg de andere sneetjes erop.
- Bak de tosti's in een koekenpan of contactgrill kort aan beide kanten goudbruin.
- Leg ze op een bakplaat, besmeer royaal met béchamel en strooi de rest van de kaas erover. Gratineer 3 à 5 minuten tot goudbruin.
Tips & variaties
- Croque madame: leg er een gebakken spiegelei op.
Croque monsieur · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/croque-monsieur
