Recept
Clafoutis met kersen
Een zomers dessert uit de Limousin: sappige kersen in een romig, pannenkoekachtig beslag, lauwwarm uit de oven met een stofje poedersuiker. Traditioneel bak je de kersen met pit en al: dat geeft een lichte amandelsmaak.
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 40 min
- Totaal
- 55 min
- Personen
- 6
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een ovenschaal van ca. 24 cm in met boter en bestrooi met wat suiker.
- Klop eieren, suiker, vanillesuiker en zout schuimig. Roer de bloem erdoor en daarna geleidelijk melk en room tot een glad, dun beslag.
- Verdeel de kersen over de schaal en giet het beslag erover.
- Bak 35 à 40 minuten tot de clafoutis gerezen en goudbruin is en het midden net gestold.
- Laat afkoelen tot lauw en bestuif met poedersuiker.
Tips & variaties
- Buiten het kersenseizoen werkt het ook met krieken uit pot (goed uitgelekt), pruimen of peren.
Clafoutis met kersen · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/clafoutis-met-kersen
