Recept
Belgische rijstpap
Romige rijstpap met vanille en een vleugje saffraan, zoals hij in Vlaanderen op feestdagen op tafel komt. Je kunt hem warm met bruine suiker eten of koud als basis voor rijsttaart.
- Voorbereiding
- 5 min
- Bereiding
- 45 min
- Totaal
- 50 min
- Personen
- 6
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Breng de melk met het vanillestokje, de saffraan en het zout aan de kook.
- Strooi de rijst erin en laat op heel laag vuur 40 à 45 minuten zachtjes garen. Roer regelmatig, vooral tegen het einde, zodat er niets aanbakt.
- Roer de suiker erdoor zodra de rijst zacht is en de pap romig. Haal het vanillestokje eruit.
- Serveer warm of koud, bestrooid met bruine suiker.
Tips & variaties
- De pap wordt dikker als hij afkoelt; roer er eventueel een scheut koude melk door.
Belgische rijstpap · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/belgische-rijstpap
