Recept
Albóndigas in tomatensaus
Sappige Spaanse gehaktballetjes met knoflook en peterselie, gestoofd in een tomatensaus met gerookte paprika. Als tapa met brood, of als maaltijd met rijst.
- Voorbereiding
- 25 min
- Bereiding
- 30 min
- Totaal
- 55 min
- Personen
- 4
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Meng gehakt, ei, paneermeel, knoflook, peterselie, zout en peper. Draai er balletjes van ter grootte van een walnoot.
- Bak de balletjes rondom bruin in de olie en schep ze eruit.
- Fruit de ui in hetzelfde vet. Voeg paprikapoeder toe, blus met de wijn en voeg de tomaten toe.
- Leg de balletjes in de saus en laat 20 minuten zachtjes stoven tot ze gaar zijn. Breng op smaak.
Tips & variaties
- Lekker met geroosterd brood of saffraanrijst.
Albóndigas in tomatensaus · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/albondigas-in-tomatensaus
