Recept
Courgettesoep
Zin in iets lekkers, lichts én makkelijks? Deze romige courgettesoep zit boordevol smaak, is snel gemaakt en perfect voor een doordeweekse lunch of gezellige avond. 🥒🥣
- Voorbereiding
- 5 min
- Bereiding
- 35 min
- Totaal
- 40 min
- Personen
- 4
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Snij de courgettes in blokjes.
- Snipper de sjalotten.
- Fruit de sjalotten aan en voeg dan de courgette en een snuf tijm toe. (op gevoel)
- Voeg de helft van de bouillon hierbij en kook voor 10 minuten.
- Schep de courgette eruit met een schuimspaan en pureer.
- Voeg de courgettepuree weer toe aan alle bouillon en meng het bakje Boursin er ook door
- Verwarm nog even kort en je bent klaar om hem te serveren
Tips & variaties
Lekker met een stokbroodje kruidenboter of een Focaccia met knoflook. Eetsmakelijk!
Courgettesoep · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/courgette-soep
