Recept
Zuurkoolovenschotel met spekjes
Een Hollandse winterklassieker uit de oven: zuurkool met ananas en spekjes onder een korstje van aardappelpuree en kaas. Voedzaam, goedkoop en makkelijk voor te bereiden.
- Voorbereiding
- 20 min
- Bereiding
- 30 min
- Totaal
- 50 min
- Personen
- 4
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Kook de aardappelen in 20 minuten gaar. Stamp met boter, melk, zout, peper en nootmuskaat tot een smeuïge puree.
- Bak de spekjes uit in een koekenpan. Voeg de ui toe en bak 5 minuten.
- Spoel de zuurkool kort af als je hem minder zuur wilt en knijp hem uit. Meng met de spekjes, ui en ananas en warm 5 minuten door.
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Schep de zuurkool in een ingevette ovenschaal en verdeel de puree erover.
- Bestrooi met kaas en bak 25 à 30 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
Tips & variaties
- Vegetarisch? Laat het spek weg en gebruik vegetarische spekjes of gebakken champignons.
Zuurkoolovenschotel met spekjes · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/zuurkoolovenschotel-met-spekjes
