Recept
Kip in de hoed
Romige kip, zoetzure kersen en een knapperige bladerdeegkorst: kip in de hoed is een verrassende klassieker waarin zoet en hartig prachtig samenkomen. Een eenvoudig ovengerecht met nét dat beetje extra.
- Voorbereiding
- 5 min
- Bereiding
- 40 min
- Totaal
- 45 min
- Personen
- 2
- Niveau
- Gemiddeld
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (180 °C hetelucht).
- Snijd de kip in blokjes en bak deze in wat olie of boter goudbruin.
- Snipper de ui en bak deze een paar minuten mee.
- Voeg de bloem en kerriepoeder toe en roer goed door.
- Roer de crème fraîche erdoor en voeg een klein scheutje kersensap uit het blik toe. Laat kort indikken.
- Schep de uitgelekte kersen er voorzichtig doorheen. Breng op smaak met peper en zout.
- Bedek de schaal met de plakjes bladerdeeg en druk de randjes goed aan.
- Bestrijk het bladerdeeg met losgeklopt ei. Bak de kip in de hoed 20–25 minuten, tot de bovenkant mooi goudbruin is.
Tips & variaties
Lijkt jou kersen door een hartig gerecht niet lekker? Vervang dit dan door er paprika, prei en champignons in te doen.
Wijnadvies: witte wijn (halfdroog)
Kip in de hoed · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/kip-in-de-hoed
