Recept
Hollandse pannenkoeken
Grote, dunne pannenkoeken zoals oma ze bakte. Het beslag is in vijf minuten klaar; daarna kun je alle kanten op: met stroop en poedersuiker, met spek en kaas, of met appel en kaneel.
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 30 min
- Totaal
- 40 min
- Personen
- 4
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Doe de bloem en het zout in een kom en maak een kuiltje. Breek de eieren erin.
- Voeg al kloppend de helft van de melk toe tot een glad, dik beslag zonder klontjes. Roer dan de rest van de melk erdoor.
- Laat het beslag 15 minuten rusten.
- Smelt een klontje boter in een grote koekenpan en schenk er een soeplepel beslag in. Draai de pan, zodat de bodem dun bedekt is.
- Bak de pannenkoek tot de bovenkant droog is, keer om en bak de andere kant goudbruin. Herhaal met de rest van het beslag.
Tips & variaties
- Spek of appel? Leg de plakjes in de pan en schenk het beslag eroverheen.
- Houd gebakken pannenkoeken warm op een bord boven een pan met heet water.
Hollandse pannenkoeken · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/hollandse-pannenkoeken
