Recept
Draadjesvlees
Draadjesvlees is runderlappen die zo lang zachtjes hebben gesudderd dat ze in draadjes uit elkaar vallen. Met boter, ui, laurier en kruidnagel ontstaat vanzelf een rijke jus.
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 180 min
- Totaal
- 195 min
- Personen
- 4
- Niveau
- Makkelijk
Bereiding
- Bestrooi het vlees met zout en peper. Laat de boter bruin worden in een braadpan en bak het vlees rondom bruin.
- Voeg de uien toe en bak 3 minuten mee.
- Schenk het water of de bouillon en de azijn erbij en voeg laurier en kruidnagels toe.
- Laat 3 uur zachtjes sudderen met de deksel op de pan. Draai het vlees af en toe om en voeg zo nodig wat water toe.
- Het vlees is klaar als het met een vork uit elkaar valt. Bind de jus eventueel met wat maïzena en breng op smaak.
Tips & variaties
- Lekker met gekookte aardappelen, rode kool of sperziebonen.
Draadjesvlees · Steva's Kookboek · https://www.stevaskookboek.nl/recepten/draadjesvlees
